내일이면~조금씩 채워요^^

September 5, 2011 | Article Posted By - 흑장미, seoul

비우기 13일째 되는날인 일요일 쇠고기 파티가  열렸습니다

산지직송 특급 으로 고기가 살살 녹는 맛이라고 야단들인데 저는 시중만 들었습니다

제가 좋아하는 와인에 풍성한 야채와 과일들 을 보기만 하고 버섯을 굽고  양파와 생마늘

 청양고추 먹기 좋게 잘라서 대령하는 일만 하는 심정 아시나요...ㅠㅠ

냄새만 맡으며 식욕 을 억제 하기가 버거워 그 사이에 냉장고  청소를 하며,탐욕스런 식사가

끝나기를 기다렸죠~~~

그 뒤치다꺼리 제 몫입니다~설겆이 와인잔 씻어 올려 놓고,기름기 범벅 후라이팬 닦고

이 모든정리 를 하고, 세수 까지 하고 나니 새벽 1시 였습니다

그런데 이게 웬일입니까~~~~~예전 같으면 녹초가 됐을텐데~~힘이 남아도는거 아닙니까

그동안  100 여가지 가 넘는 산야초 발효 액으로 비우기를 한 결과가 바로 나타나는 순간이었죠

참는 자에게 복이 있나니.....

내일 이면 15일 입니다~~와~~~~ 견과류,과일,신김치,하겐다즈........다 먹을 수 있습니다!!

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60년 전통 뚱보충무할매김밥

September 2, 2011 | Article Posted By - 흑장미, seoul

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비우기 10일째!

September 1, 2011 | Article Posted By - 흑장미, seoul

비우기 10일 째다,건강은 라이프스타일 을 즐기는데, 아니 살아있는 동안 필수다

4년전에도 열흘 까지는 비우기를   했었다

15 일 동안은  처음이지만 건강하게 살 수 있다면 기필코 할것이다

여러동료 들은 밥을 먹고,과일 을 먹고,빵을,과자,커피,막걸리,파전,족발,튀김,라면...

위에 열거한 음식을 다 즐겨하지는 않는다

그런데  왜 좋아하지 않는 음식까지도 먹고   싶은건지...

나물 반찬과 생선,과일,견과류 를 즐겨해서 끝난후에는 2~3일 보식후에 먹어야지~~

생각만 해도 침이 고인다

아주 못 견디게 식욕이 당기는 것은 아니지만  내몸은 원치 않아도 입맛이 라는것이

계속 유혹해서 꼭꼭 씹어서 뱉기도 한다

이제 5일 밖에 남지 않았다

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가남실 푸새 발효액은..

August 30, 2011 | Article Posted By - 흑장미, seoul

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비우기..

August 23, 2011 | Article Posted By - 흑장미, seoul

'비우기'

몸도, 마음도 비우는것 만큼 건강에 좋은것은 많지 않을것이다

더구나 우리몸에 필요한 효소 를 먹으면서 비운다는것은  명품 식사다

대부분의 사람들이 여유가 되면 여행을 선호 하듯이 비움은 내몸을 여행 보내는것이다

현대인은 많이 채우고 지나치게 섭취해서 오는 병이 훨씬 많다고 한다

그기다 운동 까지 귀찮아서 안하고 이렇게 악순환이 거듭되면 내몸은 탈이난다

몰라서 하지않는 사람은 많지 않을것이다

아파보면 그때서야  건강을 챙기게 되고,회복이되면 곧 잊어버린다

무슨일이든지 꾸준히 오래 지속해야 원하는 결과를 얻을 수 있다

하지만 나도 생각만 하지 실천 못하는것이 한두가지가 아니다

의지력이 약하면 할 수 있는것이  많지않다..그래서 나약한 자신이 한없이 미울때가 많다

대체의학 공부하든 그 때를  떠올리면서  비우기를  즐기련다~~~

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즐거운 점심시간

August 11, 2011 | Article Posted By - 흑장미, seoul

누구나 한두가지 쯤 자기만의  습관 이 있는데 식사 하는데 있어서 좀 까다롭다

혼자서 먹어도 예쁘게 차려서 먹는것을 좋아한다

어쩌다 회식 이나 외식을 여러분과 함께할 때는 그날의 메뉴에 싫든 좋든 따른다

하지만 계속되는 식사에는 플라스틱 그릇 반찬 등등...에는 쿨 하지못한다

배탈이 나거나 속이 좋지않게 되고..다 나열하기에는 좀 그렇다

토마토에 나무가 있어요^^넘 이뻐요~~~먹기가 아까워^^

점심만이라도 웰빙으로 나이도 건강 챙길때가  되어서 신경 쓰렵니다

나잇살 인정 못하니까 노력 하려구~매일은 못해도 아파트 놀이터에서 유산소 운동도 하구요

지하철 계단 사랑합니다

우리가 먹는 웰빙 점심 식단입니다

물론 매일 매일 조금씩 바뀝니다

와~~송파지사장님의 손이 두둑 해서 돈 마이 벌겠네유~~~afterabc 화이팅!

양배추,양상치,파프리카,고구마,토마토,바나나,두유, 견과류...

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다이어트에 좋은 단백질 음식

July 29, 2011 | Article Posted By - 흑장미, seoul

다이어트를 하겠다고 결심한 이상 아무거나 먹으면 안 된다. 당연히 아침, 점심, 저녁으로 무엇을 먹을지 꼼꼼하게 짚고 넘어가야 한다. 그러기 위해선 먼저 필요한 영양소와 그 영양소에 속하는 다이어트에 좋은 음식을 알아야 한다.


 

탄수화물 BEST 3

1. 현미(100g/ 150kcal)

대표적인 다이어트 음식. 탄수화물, 단백질, 아미노산, 칼슘, 미네랄, 비타민 B군 등 필수영양소 22종이 함유되어 있고, 식이섬유 함유량이 백미보다 높아 장 운동을 활발하게 하고, 변비 예방에 좋다. 또한 몸속 노폐물의 배출과 혈액을 깨끗하게 해주며 미네랄, 아미노산이 풍부해 탈모 예방에도 좋다. GI 수치가 낮아 포만감을 오래 유지시킨다.

2. 감자(100g/ 55kcal)

감자는 식이섬유가 풍부하고 수분 함량이 높아 피부 건강에 좋다. 감자는 밥의 16배나 되는 칼륨을 함유하고 있어 수분 조절 및 나트륨 배설을 촉진하는 효능이 있다. 또 나쁜 콜레스테롤을 녹여 피를 맑게 하고 고혈압, 동맥경화를 예방한다. 감자의 탄수화물 칼로리는 밥이나 고구마보다 낮아 다이어트에 효과적이지만 고구마나 현미보다는 GI 수치가 높다.

3. 고구마 (100g/ 130kcal)

알칼리 식품인 고구마는 칼륨 성분이 많아 몸속에 있는 나트륨 배출을 돕는다. 또한 콜레스테롤 수치를 낮추고, 성인병 예방에도 좋다. 고구마에 함유된 비타민 E는 혈액 촉진을 도와 다이어트에 효과적이며, ‘아라핀’이란 성분은 배변을 원활하게 만든다. 고구마는 다른 탄수화물 식품에 비해 GI 수치가 낮고 지방으로 쉽게 전환되지 않으면서 포만감을 유지시킨다. 노란색이 짙을수록 항암 효과와 항산화 작용이 더 크다.


단백질 & 지방 BEST 3

1. 닭가슴살 (100g /150kcal)

닭가슴살은 대표적인 고단백, 저지방의 다이어트 식품이다. 다이어트 시 부족한 단백질을 보충할뿐 아니라 몸에 필요한 아미노산도 함유되어 있다. 닭가슴살을 미네랄, 비타민, 식이섬유가 풍부한 채소와 함께 먹으면 포만감이 더욱 커지고 영양상으로도 좋다.

2. 달걀흰자 (100g /53kcal)

달걀흰자 1개에 들어 있는 단백질 양은 5~6g으로 단백질 함유량이 90%나 된다. 달걀노른자는 몸에 좋지 않다는 속설이 있지만 노른자 속에 들어 있는 레시틴 성분은 콜레스테롤 수치 상승을 억제한다. 하지만 다이어트식으로 달걀을 먹을 때는 흰자만 섭취해야 한다. 아침식사 대용으로 달걀흰자 2개에 오이 1개를 곁들여 먹으면 좋다. 반숙, 연숙, 완숙 순으로 소화시간이 늘어나므로 식성에 따라 먹는다. 영양가는 동일하다.

3. 쇠고기 (100g /150kcal)

쇠고기의 단백질은 필수아미노산이 풍부하고 영양가가 높아 돼지고기보다 양질의 단백질을 얻을 수 있다. 단, 비타민, 섬유소가 적어 깻잎 등의 채소와 함께 먹으면 좋다. 기름기가 없는 우둔살, 앞다리살, 옆구리살 등 지방이 적은 부위를 먹으면 다이어트에 효과적이다.


견과류 BEST 3

1. 아몬드 (100g/597kcal)

아몬드는 불포화지방산으로 식이섬유, 비타민 E, 마그네슘, 철분, 칼슘, 아연 등이 풍부해 건강에도 좋고 배고플 때 먹으면 활력을 불어넣는다. 또 가래 같은 분비물을 체외로 원활하게 배출하는 효과가 있어 담배를 피거나 호흡기가 좋지 않은 사람, 감기 환자에게 좋다.

2. 호두 (100g/652kcal)

칼로리가 높은 견과류 중 하나. 성장기 아이들의 두뇌발달에 좋고, 적당량을 섭취하면 몸에 아주 이롭다. 오메가3가 풍부하게 들어 있는 식물성 식품으로, 필수영양소가 풍부하다. 같은 무게의 쇠고기보다 10배나 더 많은 비타민 E가 들어 있으며 노화 방지에도 좋다.

3. 잣 (100g/665kcal)

잣은 자양강장 효과가 있고, 체력이나 장의 움직임이 둔화되는 갱년기에 좋은 식품이다. 또한 관절염을 진정시키는 작용이 있어 갱년기의 무릎 통증에 효과적이다.


섬유질 BEST 3

1. 브로콜리 (100g /28kcal)

브로콜리는 미국 <타임>지의 10대 슈퍼푸드에 뽑힐 만큼 좋은 장수식품으로 다이어트 식단의 필수 채소군이다. 브로콜리에는 레몬보다 3배나 많은 비타민 C가 들어 있고, 섬유소가 풍부해 변비 예방과 장의 노폐물을 정화시키는 데 효과적이다. 특히 운동 후나 다이어트 시 몸에 쌓이는 활성산소를 막아주는 항산화 작용이 뛰어나며, 노화 방지에도 탁월하다.

2. 양파 (100g / 35kcal)

양파의 ‘글루타티온’이라는 성분은 간 해독을 도와주고, 피를 맑게 해주어 피부 미용에도 효과적이다. 특히 닭가슴살이나 쇠고기 살코기 같은 단백질 육류와 궁합이 잘 맞으며 비타민 흡수를 도와주는 역할도 한다. 양파에는 칼슘과 철분이 풍부해 피로 회복에 좋고 신진대사를 원활하게 해 다이어트에 효과적이다.

3. 양배추 (100g /31kcal)

서양의 3대 장수식품 중 하나. 칼슘, 식이섬유, 칼륨, 미네랄, 비타민 C, 폴리페놀 성분이 함유되어 있어 항산화 작용을 한다. 또한 필수아미노산이 풍부하여 건강에 좋다. 특히 위장이 좋지 않은 사람에게 좋다.

 

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통영의 먹거리5 갈치호박국

July 19, 2011 | Article Posted By - 흑장미, seoul

여름의 바닷가는 겨울에 비해 먹을거리가 다양하지 않지만, 여름철 별식으로 갈치호박국이 있다.

대표적 여름 생선으로 장어와 갈치를 꼽을 수 있는데 갈치는 구이로도 그 맛을 충분히 느낄 수 있지만

통영사람들은 여름에 흔한 호박을 넣고 국을 끓여 먹는다.

비린 갈치로 어떻게 국을 끓이느냐고 반문하지만 한번 먹어 본 사람들은 모두가 좋아하는 별식이 된다.

신선한  갈치에 호박을 나박하게 썰어 넣고 풋고추와 마늘 한 스푼과 고추가루 조금 그기다

멸치액간장 으로 삼삼 하게 간을 맞추면 그맛 또한 별미 로써 손색이 없다

아니 한번 먹게 되면 다시 찾지 않고는~~~못 견딜것이다

손수 만들어서 먹어 보면 알것이다!!

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도다리 쑥국

July 19, 2011 | Article Posted By - 흑장미, seoul

통영의 봄은 아지랑이 아물거리는 섬들의 남쪽 비탈로부터 쑥이 올라오는 소리로 시작된다.

봄의 땅 기운을 그대로 먹고 자란 쑥은 다른 약초들에 비해 효능이 최고라고 알려져 있어, 우리 조상들은

그 쑥으로 떡, 부침, 국 등 온갖 음식을 만들어 먹었다.

그 쑥이 나올 때쯤이면 통영 바다에서는 도다리가 살이 통통해지고 맛이 오르는데, 늦겨울 초봄의 도다리는

뼈가 채 여물지 않아 세꼬시(뼈째로 썬 회)로 적격이라 모두들 봄 도다리를 맛있어 한다.

물론 회로서도 매우 맛있지만 쑥과 함께 국으로 끓인 '도다리 쑥국'- 향긋한 쑥과 신선한 도다리의

구수한 맛의 기막힌 궁합은 초봄 통영여행의 별미이다.

통영에서는 '음력 정월 보름 전 도다리 쑥국 세 그릇만 먹으면

한해 건강이 걱정 없을 정도 라는 말이 전해질 정도다

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통영의 먹거리 제3탄 졸복탕

July 18, 2011 | Article Posted By - 흑장미, seoul

우리나라의 대표적인 해장국에는 북어국과 복어국이 있는데 북어국이 서민적인 음식이라면, 복어국은

요즘 말로 약간 럭셔리한 술국이다.

술꾼들의 아침 해장은 하루 일과를 가늠하는 중요한 것이라 약간 비싼 듯해도 많은 사람이 복어국을 찾는다.

하지만 최근에 소위 까치복, 금복 등 복어 큰 놈을 구경하기가 만만치 않고, 그것도 거의가 중국산 수입 냉동복이라

제대로 된 복맛을 보기가 쉽지 않고, 제대로 된 복맛을 내는 집은 다른 요리에 비해 상대적으로

너무 비싸 매니아가 아닌 일반 여행객이 찾아내기는 조금 어렵다.

비싼 복어국을 대신하고 술국의 의미를 되살리는 통영의 아침 먹거리가 하나있는데 바로 '졸복국'이다다

. 통영 연안에서 잡히는 작은 복어 종류인 ‘졸복’으로 만드는데, 그 시원한 맛에 있어서도 손색이 없고

술국으로서의 '럭셔리'함도 갖추었는지라 통영의 많은 술꾼들이 즐겨 찾는다.

통영의 아침시장인 서호시장에 들러 시장구경도 하고 ‘졸복국’ 한 그릇을 맛보면

여행의 즐거움이 한층 높아질 것이다

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